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らぁめん紀行

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2011.01.31地産食堂 ウルエ

寒い日が続く中、暖かいラーメンは本当に恋しくなりますよね。
ということで今年一回目のらぁめん紀行は、昨年(2010年)の9月にオープンした「地産食堂 ウルエ」さんを訪ねました。

 

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店舗は、旭川市永山3条8丁目。国道39号線沿いで、国道を挟んであの「男山酒造」さんの向かいというとてもわかりやすいところにあります。

メニューは、店先の看板を見るとラーメンだけでなく、カレーやハヤシライス、更には豚丼や中華飯などの丼物やハンバーグなども取り揃えられています。”地産食堂” ならではですね!

店内に入ると、恋人同士で来てデートを楽しめそうな感がするほど、落ち着いていてオシャレな雰囲気です。

一体どんなラーメンがあるのだろう?とメニューを見ると
「こってり背油コラーゲン入り 旭川ラーメン – 稜風(りょうふう)- 」
「あっさり旭川ラーメン – 玄風(げんふう)-」
という大きく2種類のラーメンがあり、それぞれに “しょうゆ・しお・みそ” 味のラーメンがあります。

そこで鷲尾専務は、こってり稜風の”しょうゆラーメン”。
筆者はとてもお腹が空いていたので、あっさり玄風の”しょうゆラーメンとミニカレーのセット”。
そして筆者の連れ(今回初登場の取材陣X)は、あっさり玄風の”みそラーメン”をお願いしました。

「雰囲気が良いお店ですね~」 などと雑談をしているうちにラーメン登場です!!

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(上段)
稜風・しょうゆラーメン ¥650(鷲尾専務オーダー品)
こってり&コラーゲン入りということですが『とても食べやすく意外にあっさりしていてとてもうまい!』(専務・談)。
筆者も失礼してスープを一口頂いたのですが、見た目よりもあっさりしていて本当に美味しかったです。コラーゲン入りなので、女性にも食べて欲しい逸品ですよ!

(中段)
玄風・しょうゆラーメン+ミニカレー ¥650+¥200(筆者オーダー品)
とてもあっさり。昔懐かしの味を思い出す正統派のしょうゆラーメン!という感じです。
この味は、ズーッと飽きない味だな…何てことを考えながらあっという間に食べてしまいました。うまい!
そしてプラス¥200でセットになっていた「カレーライス」も、スパイスが適度に効いていて、筆者にとってはど真ん中ストライク!という感じの味。とても美味しかったです。

(下段)
玄風・みそラーメン ¥700(取材陣Xオーダー品)
『みそラーメンとしては、とてもあっさり。スープも全て飲めてしまうほど。麺の堅さ具合がとても食べやすくて美味しい』(取材陣X・談)
筆者もスープを一口頂いたのですが、みそらしからぬあっさり感に驚きました。是非、今度はこれを食べよう!と思いました。

専務いわく、ウルエさんへ納品している麺は、旭川製麺の標準品よりも少し堅めで、コシが強く、パーマ(麺のねじれ具合)も少なめだとのこと。「旭川ラーメンと札幌ラーメンの中間を狙った感じかな…」というわかりやすい解説をいただきましたが、しょうゆ・みそ味共にその麺にぴったりのスープが美味しかったです。おすすめです。

美味しい味を追求し続けるオーナー・前田社長

ウルエという店名は、パートナー企業様が運営する、通販サイト『ウルエ北海道』から取っているのは容易に想像が付くのですが、その由来が実にユニークです。
簡単にいますと、漢字の『空』から取っているとのこと。

 

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(↑)漢字の「空」にしか見えませんが、よくみると「ウルエ」と読めますね!
『バランス良くチームが一体となって、大きな “空”・綺麗な “空” を描いていく…』という旨の意味が込められているとのこと(なるほど!)。

前田社長と専務(↓)

 

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『旭川にこだわらず、北海道内の新鮮な素材から美味しいものを産み出す “技術” をどんどん紹介したい!』という前田社長の考え方に、専務も全面的に大賛成!話が弾みます。

「3月には新メニューが登場」「夏に向けての新商品を検討中」というこの場では詳しくご説明できないこともお聞きしたのですが、一貫しているのは “美味しい物を提供したい!” という前田社長の熱い気持ちです。

この熱い気持ちがある限り、このウルエさんは発展し続けていくはずですし、ファンもどんどん増えていくことでしょう。

前田社長と専務(↓)

 

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前田社長の色々な(?)リクエストにもしっかり応えます!

DATA
店名:地産食堂 ウルエ
住所:北海道旭川市永山3条8丁目
電話:0166-47-6565
営業:11:00~15:00 17:00~20:00
※ソフトクリーム・コーヒーは11時~20時まで通して販売
定休日:毎週月曜日(祝祭日の場合は営業・火曜日休業)

お得な情報をゲットしました!

前田社長より、お得な情報をお聞きしましたのでご紹介します。

2011年2月1日からの一ヶ月間
夜のメニューで下記3品について、一律¥200引きとなりますよ!
- スープカレー『雅楽』 ¥900 → ¥700
- ホルモン味噌煮込みラーメン ¥800 → ¥600
- 富良野ワイン煮込みハンバーグ ¥900 → ¥700

2011年2月13日は全品¥100引きです!
*ソフトクリーム・コーヒーなどの飲料品は除きます
*他の割引と重複しての割引はできません

筆者のあとがき

ラーメンでお腹が一杯なのにも関わらず、どうしても食べたくて(^_^;)…頼んでしまった “猿払村牛乳のソフトクリーム” も他には無いほど美味しかったですし、おかわりまで頂いてしまったコーヒーも美味しく・・・何を食べても何を飲んでも美味しい、というお店もなかなか無いと思います。皆さんにも是非足を運んでみて欲しいです。

オーナーの前田社長は、新日本工業株式会社という、主に浄水にまつわる事業を展開されている会社の代表取締役でもあり、そのグループ会社を含めると多くの社員を抱える筋金入りの経営者なのですが、その事業にまつわる話はもちろん、今後の『ウルエ』さんの展開についての構想など矢継ぎ早に出てくる様々なアイデアに終始圧倒されてしまいました。

「ラーメン・カレー両方共に、専門店よりも美味しい!と言われるお店を目指しています!」という力強いコメントに、このお店はこれからまだまだ美味しいメニューが増えていくに違いない、と確信しつつ帰路についた筆者でした(近々にまた足を運びたいと思います)。