旭川製麺 大雪山の麓 上川盆地にいだかれて

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ごあいさつ

当社工場がある東川町は、全国でも珍しい上水道設備がない町です。(北海道唯一)すなわち全世帯のライフラインが地下水を利用しています。この地下水は北海道の屋根「大雪連邦」の最高峰「旭岳」の雪解け水が大地にしみ込み長い年月かけて出来上がります。この大雪の恵「地下水」に感謝しながら、安全で安心する美味しい商品づくりを心掛けています。

素材の拘り、北海道産・旭川産の小麦粉、蕎麦粉、また、旭川産・東川産の米粉を使ったオリジナル商品開発も進めています。特に外食産業向けのオーダー商品には創業以来50年余りの歴史と実績がありますので、今後も弊社の基幹部門として進めてまいります。

〔3つの心〕新鮮な心・豊かな心・笑顔の心
食べ物の基本は食べて「美味しいか」、「美味しくないか」の2つしかありません。人は美味しい物を食べたら、幸せそうな顔になります。その笑顔をいつも描きながら作る事が、最後の調味料。麺は機械で作ってはいますが、最後に味を左右するのは、美味しい物を作ろうという作り手の気持ちが入っているか、いないかです。どんなに道具が良くても、材料が良くても、一番大切なのは作り手の思いが込められていること。そのために従業員一人一人が〔3つの心〕を大事にし、一人でも多くの人を「笑顔」にする麺づくり・味づくりを目指し、その結果少しでも地域社会に貢献出来れば幸いです。